“土猪”不等于土养
点击: 网友评论: 时间:2013-01-18 13:41:46 来源:规模e猪 作者:中国第一养猪网

 

近两年,市民对猪肉的需求,逐渐由过去补充动物蛋白质的“爱吃瘦肉”,转变到开始追求肉质风味,传统“土猪”以其肉质风味优势重新受到市场的青睐。

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“生长快的动物,肉质就难以优秀。”田亚东博士介绍说,外国引进品种猪肉吃起来口感没有“土猪”好。

基于消费者对口感和安全上的追求,各大猪肉销售商也纷纷打出“土猪”的招牌。“肉质鲜美”、“不饲喂饲料” 、“喂红薯、青菜和牧草” 、“山上放养” 、“出栏时间超过13个月”成为描述“土猪”肉的主要广告语。

在这样强大的广告宣传和消费者心理作用下,“土猪”似乎代表了原生态养殖(土养)的猪肉。

而实际上,“土养”指的是:“喂养纯天然饲料、没有人工添加、放养”,其对应的概念是“圈养”。也即是说,“土猪”并非就一定是土养的,本地猪也不一定就是土养的,不一定是喂养纯天然饲料,没有人工添加放养的。

猪肉销售商正是利用了消费者对传统“土猪”肉质鲜美和安全的信赖,对消费者偷换了概念,让消费者误以为“土猪”就是土养的猪,就是安全的。实际上,多数“土猪”也会吃抗生素,也被注射了瘦肉精。

根据媒体报道,很多打着“土猪”旗号销售的“土猪”,其即使是本地猪,但在其饲养过程中,仍会大量喂养饲料,且与洋猪所吃的东西95%是相同的,并且还会继续添加添加剂。

而据农业专家介绍,即使“土猪”养殖是完全按照“喂红薯、青菜和牧草” 、“山上放养” 、“出栏时间超过13个月”等土养标准养殖的,由于我国绝大部分地区的红薯青菜和牧草都已经受到了化学肥料的污染,土猪吃了这样的饲料,也会或多或少受到了化学肥料的污染,不可能让“土猪”完全回到二三十年前真正原生态“土猪”的状态。

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