兽药安全十六问
点击: 网友评论: 时间:2018-01-25 来源:华辰制药
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1 什么是兽用抗菌药?
抗菌药包括抗生素和人工合成抗菌药,它能够杀死细菌或阻止细菌生长,可用于预防和治疗细菌性感染。
用在动物身上的抗菌药就是“兽用抗菌药”,常使用的包括青霉素、头孢菌素等抗生素,以及氟喹诺酮类、磺胺类、喹恶林类合成抗生素。
 
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2 畜、禽养殖中为什么要用抗菌药?
养殖动物使用抗菌药的最终目的还是保护人的健康。
当养殖动物抵抗力下降时,致病微生物就会使它们生病。若不及时治疗,疾病容易在养殖动物中扩散,严重影响动物健康,导致产品质量下降并降低产量。
有时动物生的病还可能传染给人,例如猪链球菌病、猪丹毒等,这些疾病叫“人畜共患病”,对人和动物的健康都是巨大威胁。
及时、合理的使用抗菌药,既可以保障消费者健康,也可以保障产品质量,还可以避免经济损失。抗菌药在防治畜禽疾病方面发挥了重要作用,它是当今全球畜禽养殖业大规模、集约化发展的基石之一。
 
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3 为什么有时候需要同时使用多种抗菌药?
有时动物感染了多种致病微生物,一种抗菌药无法起效,不得不使用多种药物。
有时两种抗菌药可以“互相帮助”,用更少的量就能实现更好的抗菌效果,同时降低或避免毒副作用,最典型的例子是青霉素和链霉素联用。
多种抗菌药的联合打击可以减少“漏网之鱼”,避免或延缓细菌耐药性的产生。
当然,多数情况下只需用一种抗菌药,联合用药仅适用于少数情况,且一般二联即可,三联、四联并无必要。
 
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4 什么是兽药残留?
动物身上使用兽药后,药物或其代谢物有可能蓄积或留存在肉和内脏或者进入奶、蛋等畜禽产品,这些进入食品的兽药就是兽药残留。
 
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5 兽药在动物中的残留和消除过程是怎样的?
兽药在动物体内会经过吸收、分布、代谢和排泄过程。
“吸收”、“分布”是药物进入动物体内发挥作用并残留的过程。“代谢”、“排泄”是药物从动物体内清除的过程。 
在规范使用的情况下,绝大部分药物被代谢和排泄掉,在动物体内的残留水平很低。
 
6 什么是休药期?
“休药期”(Withdrawal Time, WDT)是指从动物停止用药到允许上市销售的间隔时间。
在这段时间里,动物体内的药物残留被逐步代谢和排出体外,其残留水平下降到限量值以下,肉、蛋、奶等动物性食品的安全性得以保障。
不同药物在动物体内代谢的规律不同,因此不同药物的休药期也可能不同。
 
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7 抗菌药残留是否会危害人体健康?
任何物质都需要达到一定的量才会导致健康危害。通常情况下,食品中药物残留的量很低,一般不足以产生健康危害。
如果兽用抗菌药残留达到较高水平且长期摄入,可能带来过敏反应、慢性毒性、破坏胃肠道菌群平衡等健康影响。
抗菌药残留是否会危害人体健康?
任何物质都需要达到一定的量才会导致健康危害。通常情况下,食品中药物残留的量很低,一般不足以产生健康危害。
如果兽用抗菌药残留达到较高水平且长期摄入,可能带来过敏反应、慢性毒性、破坏胃肠道菌群平衡等健康影响。
 
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8 什么是最高残留限量?
最高残留限量(Maximum Residue Limits, MRLs)
指动物性食品中规定的药物残留最高浓度,它是基于一套严格且复杂的科学评估程序得出的。
由于评估时留下了很大的安全系数,因此按照正常的饮食结构,只要残留不超标,终生食用都不会对人体健康造成危害。
 
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9 什么是耐药性?
随着药物的使用,一些细菌逐渐适应并发展出抵抗药物作用的能力,这就是耐药性或抗药性。
不仅细菌会产生耐药性,病毒、寄生虫、肿瘤细胞也会产生耐药性。
 
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10 细菌为什么会有耐药性?
有些细菌天生“身体好”,对某些抗菌药物不敏感。
有些细菌在抗菌药的作用下侥幸逃脱,进而发生自身遗传改变(基因突变)产生耐药性。
也有些细菌可以向别的细菌拜师学艺,学会耐药的本领。
 
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11 耐药菌的危害表现在哪些方面?
细菌获得耐药性后,其致病性并不会增强,也不会产生新的感染类型。
耐药菌最主要的危害是给治疗带来困难。如果细菌对多种抗菌药耐药,甚至对大多数抗菌药都耐药,则可导致常用抗菌药治疗无效,造成病死率提高,显著延长病程和治疗时间,大幅增加医疗成本。
 
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12 兽药使用有哪些政府监管措施?
农业部制定公布了禁止使用的兽药和其他化合物目录、饲料中允许添加的药物饲料添加剂品种目录、《兽用处方药和非处方药管理办法》、《兽用处方药目录》、《兽药停药期规定》、《动物性食品中兽药最高残留限量》,以及多项兽药残留检测方法标准。
农业部还制定并实施国家兽药残留监控计划,对动物性食品中兽药残留进行监管。
 
 
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13 哪些国家使用促生长作用的抗菌药?
抗菌药物对养殖动物的生长有一定促进作用,曾在全球范围广泛应用。出于抗生素耐药性及环境考虑,一些国家和地区逐步停止这类应用,但随之带来饲料消耗增加、产量下降、动物死亡率上升、治疗用抗生素增加等问题。
目前中国、加拿大、巴西、俄罗斯等畜牧业大国均允许使用促生长作用的抗菌药。
 
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14 兽药使用有哪些政府监管措施?
农业部制定公布了禁止使用的兽药和其他化合物目录、饲料中允许添加的药物饲料添加剂品种目录、《兽用处方药和非处方药管理办法》、《兽用处方药目录》、《兽药停药期规定》、《动物性食品中兽药最高残留限量》,以及多项兽药残留检测方法标准。
农业部还制定并实施国家兽药残留监控计划,对动物性食品中兽药残留进行监管。
 
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15 环境中为什么能检测到抗菌药?
抗菌药广泛用于人类医疗、动物疾病控制和预防,以及用于种植业和工业用途。这些药物随生产生活进入环境是难以避免的,随着检测手段越来越先进,自然环境中检出抗生素也就不奇怪了。
此外,自然环境中的很多微生物也会产生抗生素,比如青霉素就是从青霉菌的代谢物中发现的。
 
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16 环境中的抗菌药成分能不能自然降解?
世界卫生组织的技术报告指出,水环境中绝大多数药物的浓度均能自然降解,如吸附到沉积物上、日光降解和生物降解。饮水及废水的处理过程也会降低抗菌药的浓度。
另外在合适的堆肥条件下,畜禽粪便堆肥过程也可以有效减少抗菌药在粪便中的浓度,将对环境的影响降到最小。
 
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(来源:华辰制药)
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